Risoto de Bananinha Bovina

2 porções

45 minutos

Ingredientes

500g de Bananinha Bovina cortada em tiras;

1 cebola grande em pedacinhos;

5 dentes de alho picados;

1 xícara de chá de azeite;

400ml de vinho tinto seco;

3 xícaras de chá de arroz arbóreo (ou carnaroli);

1 vidro de champignon fatiado;

1 lata de tomate pelado;

1 maço de salsinha picada;

1 maço de cebolinha picada;

1 maço de manjericão fresco picado;

1 cenoura ralada;

1 tablete de caldo de carne;

150g de queijo brie;

100g de queijo parmesão;

sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça bem o azeite, acrescente o alho e a cebola e deixe fritar. Adicione cebolinha, salsinha e manjericão. Depois de refogar os ingredientes, acrescente o arroz junto da Bananinha Bovina, o caldo de carne, a cenoura, sal e o vinho, até a bebida reduzir. Vá adicionando água aos poucos, sempre mexendo , até que o arroz fique bem cozido. Quando estiver ao ponto, adicione o queijo brie e o champignon e tempere com a pimenta do reino. Agora é só servir junto do queijo parmesão ao seu gosto.