► Reserve a Farinha e Misture os demais ingredientes. 

► Vá adicionando a farinha aos poucos.

► Transfira para uma superfície enfarinhada e amasse, polvilhando mais farinha se necessário, até desgrudar das mãos.

► Sove bem a massa por uns 10 minutos ou até ficar lisa e macia. 

► Divida em 8 porções, modele bolas, cubra e deixe crescer por 30 minutos.

► Estenda as bolas de massa com os dedos ou com o rolo até formar discos na espessura desejada e acomode em fôrmas de pizza.

► Passe o molho de tomate em cada disco, deixando a borda livre, e leve ao forno alto preaquecido (220 °C) por 10 minutos. 

► Distribua a muçarela e rodelas de tomate e leve de volta ao forno até dourar a borda e derreter o queijo. 

► Sirva decorado com folhas de manjericão.