Recorte de Alcatra (Aranha) com Farofa Crocante
Ingredientes
700g de Aranha (recorte da alcatra)
Para a farofa:
100g de manteiga
200g de farinha de rosca crocante
500g de farinha de mandioca
150g de bacon cortado em cubinhos
2 cebolas médias em rodelas
½ Meia xícara de salsinha e misturados
1 colher de chá de sal
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Tempere a carne com um fio de azeite para aderir ao chimichurri dos dois lados e asse em uma grelha. Aqueça a manteiga numa frigideira, coloque o bacon e refogue. Retire e escorra. Coloque na mesma frigideira as cebolas e salteie até ficar transparente. Acrescente a farinha e toste em fogo médio sem para de mexer para não queimar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture o tempero verde e sirva junto com a aranha fatiada.
Bom apetite!
Produtos
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