Ensopado de Carne Com Cerveja Preta

4 porções

50 minutos

Ingredientes

800g de carne coxão de fora devidamente limpa e cortada em cubos de 4 cm;

4 colheres (sopa) de azeite de oliva;

200g de cebolas picadinha;

2 dentes de alho esmagados e picados;

¼ de molho de cebolinha picadinha;

Sal;

Pimenta-do-reino;

400g de cenouras descascadas e cortadas;

2 cubos de caldo de carne;

2 latas de cerveja preta tipo Münich;

Óleo Vegetal;

100g de cebolinha para conserva frescas, descascadas e inteiras;

150g de bacon cortado em cubos.

Modo de preparo

Tempere os cubos de coxão de fora de fora com o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino e deixe tomar gosto por 15 minutos.

Numa panela de fundo grosso devidamente aquecida, coloque o óleo e refogue as cebolas até que fiquem douradas, junte os cubos de coxão de fora e refogue de forma que fiquem dourados de ambos os lados.

Tempere com metade da cebolinha, as cenouras em rodelas, as cebolinhas para conserva, os cubos de bacon, o sal e a pimenta-do-reino e refogue tudo por 5 minutos em fogo alto.

Adicione os cubos de caldo de carne e a cerveja preta tipo Münich, deixe levantar fervura e dissolva os cubos de caldo de carne. Complete com a medida de água, prove os temperos e ajuste se julgar necessário.

Cozinhe em fogo alto por 15 minutos, até que os legumes estejam macios.

Sirva quente e guarnecido por arroz branco ou purê de batatas.